Гастрономический фестиваль «Со вкусом гостеприимства» состоялся на XXII Летних дипломатических играх

24 Августа 2021

Фестиваль кухни народов России «Со вкусом гостеприимства» от Всероссийского проекта «Гастрономическая карта России» прошел в рамках XXII Летних дипломатических игр, состоявшихся в комплексе отдыха «Завидово» в канун столетия со Дня образования ГлавУпДК.

На фестивале были представлены уникальные продукты и блюда из 25 регионов России от Дальнего Востока до Арктики и Калининграда. Гости мероприятия познакомились с богатыми кулинарными традициями народов России, попробовали вкуснейшие деликатесы, специально доставленные в «Завидово» со всей страны, а также приняли участие в познавательных мастер-классах.

Станция магаданские морепродукты предлагала вареные креветки, мини-бургеры с крабом, а также уникальный продукт - дикие магаданские креветки, которые вылавливают в открытом океане с глубины от 200 до 500 метров.

Вкус Карелии представила уха из форели на сливках «Лохикейто» от музея-ресторана Ольги Белоноговой «ВКарелииЕсть».

В центре фудкорта красовался символ гостеприимства и домашнего очага – печь. «Емелины печи» были доставлены специально из Ижевска, а на мастер-классе обучали выпеканию Удмуртских перепечей с разными начинками по рецепту Бурановских бабушек.

В шатре можно было отведать российские традиционные напитки от исследователя русской кухни Игоря Кехтера, восстановившего рецептуру и запустившего производство одного из первых российских национальных напитков «Мед Ставленный».

На фуд-станции «Российская рыба» угощали балтийской килькой, карельской форелью, сугудаем из ленского чира, а также знакомили с техниками приготовления строганины, которые пришли в ресторанную культуру от коренных народов Севера.

Гости не только попробовали бурятские буузы, но и смогли научиться лепить это блюдо, ставшее в 2020 году самым популярным по версии Национального конкурса «Вкусы России».

Как и полагается по традиции всех объединил плов, а шеф-повара Хамидулла Умаров и Тимур Ярашев представили плов-шоу.

На станции «Пироги регионов России» гости отведали осетинские пироги, кулебяки. Сладкоежки дегустировали рязанские калинники, анковские пироги, алтайский мед и кедровые орешки из Сибири, мороженое из Тверской области бренда «Морозофф». Лучшим дополнением к сладостям стали вкуснейшие чаи и травяные сборы из самовара.

Праздник не обошелся без главного угощения августа – арбуза. На фестивале гости попробовали «лунные» и красные арбузы без косточки, дыни урожая 2021 года из Астраханской области.

Атмосферу праздника дополнили яркие и зажигательные выступления народного ансамбля «Сороки» из Великого Новгорода, коллектива барабанщиков CrushDrummers, духового оркестра «Фортуна Брасс» и кавер-бенда «Викэнд».

 

Справочно:

«Гастрономическая карта России» - межотраслевой проект по развитию туризма, объединяющий тысячи шеф-поваров, рестораторов, отельеров и производителей в регионах России. С момента старта проекта в 2017 году проведены 23 мобильных фестиваля региональной кухни в 20 регионах страны, в т.ч. фестиваль-путешествие по городам-организаторам Чемпионата мира по футболу в 2018 году, фестивали «Кухни народов России» в рамках празднования Дня народного единства, изданы 9 кулинарных книг.

На фестивалях проекта 80% поваров-участников проекта впервые вышли на улицу и представили свои блюда из локальных продуктов в доступном формате one-hand-food. Примерно такой же процент гостей фестивалей впервые пробовали многие блюда российской региональной кухни и региональные продукты.

Один из самых популярных форматов работы проекта в регионах - проектно-учебные лаборатории региональной кухни: «Вкус Сибири» в Кемерове и Шерегеше, «Вкус Горного Алтая» в Горно-Алтайске, «Вкус Арктики» в Териберке, «Вкус Дальнего Востока» во Владивостоке и др.

В 2021 году при поддержке Федерального агентства по туризму проект запускает первое в России мобильное приложение по планированию путешествий в сфере гастрономического туризма «ГИД «Гастрономическая карта России».

Проект реализуется при информационной поддержке Министерства иностранных дел Российской Федерации и Федерального агентства по туризму.

Деятельность проекта направлена на продвижение и внедрение в сферу гостеприимства российской региональной кухни, региональных продуктов и развитие культуры потребления продуктов питания российского производства. Проект призван привлечь внимание к достижениям российских предпринимателей, а также - к необходимости признания кухни народов России неотъемлемой частью российской культуры, обязательным аспектом туризма.

 

Другие новости

image
23 Сентября 2021
Продливайте лето в «Завидово»
Продливайте лето в «Завидово»
Пока осень вступает в свои полные права гостеприимный комплекс отдыха
«Завидово» делает все, чтобы гостям было тепло и уютно, как дома.
23 Сентября 2021
image
21 Сентября 2021
Информация о режиме работы оздоровительного комплекса
Информация о режиме работы оздоровительного комплекса
С 22 ноября по 3 декабря  оздоровительный комплекс «Завидово» будет закрыт на плановые профилактические работы.
21 Сентября 2021
image
3 Сентября 2021
Сотрудники ГлавУпДК отмечены государственными и ведомственными наградами
Сотрудники ГлавУпДК отмечены государственными и ведомственными наградами

В Доме приемов МИД России состоялся торжественный вечер, приуроченный к 100-летию со Дня образования Главного управления по обслуживанию дипломатического корпуса.


3 Сентября 2021
image
2 Сентября 2021
Тонну карпа запустили в рыболовный пруд
Тонну карпа запустили в рыболовный пруд
Благодаря рыболовному  пруду гости  «Завидово» всегда могут рассчитывать на богатый улов.  
2 Сентября 2021
image
31 Августа 2021
Коллектив ГлавУпДК удостоен благодарности Президента России Владимира Путина
Коллектив ГлавУпДК удостоен благодарности Президента России Владимира Путина

Президент Российской Федерации Владимир Путин направил благодарность коллективу Главного управления по обслуживанию дипломатического корпуса при МИД России в связи со 100-летием со дня образования Предприятия.


31 Августа 2021
image
24 Августа 2021
ГлавУпДК при МИД России - 100 лет безупречной службы
ГлавУпДК при МИД России - 100 лет безупречной службы

2021 год - юбилейный для Главного производственно-коммерческого управления по обслуживанию дипломатического корпуса при МИД России (ГлавУпДК при МИД России) – 24 августа Предприятие отмечает 100 лет со Дня своего образования.


24 Августа 2021
image
24 Августа 2021
Летние дипломатические игры в 22 -й раз прошли в комплексе отдыха «Завидово»
Летние дипломатические игры в 22 -й раз прошли в комплексе отдыха «Завидово»

21 августа в комплексе отдыха «Завидово» (филиал ГлавУпДК) прошли XXII Летние дипломатические игры. Традиционный спортивный праздник был приурочен к 100-летию со дня образования Главного управления по обслуживанию дипломатического корпуса.


24 Августа 2021
image
24 Августа 2021
В акватории комплекса отдыха «Завидово» выпущено 180 тысяч молоди сазана
В акватории комплекса отдыха «Завидово» выпущено 180 тысяч молоди сазана
19 августа в Иваньковское водохранилище Волжско-Каспийского рыбохозяйственного бассейна в акватории комплекса отдыха «Завидово» выпущено 180 тысяч молоди сазана. 
24 Августа 2021
image
16 Августа 2021
Осенняя охота
Осенняя охота

Сезон охоты на водоплавающую птицу открывается с 14 августа. Вплоть до глубокой осени «Завидово» будет организовывать выезды в охотничьи хозяйства Тверской области.


16 Августа 2021